气调包装分析仪通过穿刺取样测定O₂、CO₂浓度，但若操作不当，外部空气混入将导致O₂读数虚高、CO₂偏低，严重误导工艺判断。掌握规范采样技巧至关重要。
关键原则：快速、密封、单次穿刺。
采样位置：选择包装平整区域，避开热封边或褶皱，防止漏气；
穿刺角度：采样针垂直插入，确保橡胶隔垫全部包裹针体；
采样速度：穿刺后立即启动抽气，避免针孔周围空气渗入；
采样量：按仪器要求抽取足量气体(通常5–20mL)，过少易受死体积影响。
常见错误及对策：
❌多次穿刺同一包装：每次穿刺都会引入空气。应一包一样品，单次测量；
❌采样后未及时拔针：针体滞留会形成通道，空气持续渗入。应在读数稳定后迅速拔出；
❌使用钝化或弯曲针头：导致密封不严。定期更换采样针，保持锋利；
❌忽略环境空气本底：在洁净、低扰动环境中操作，避免风扇直吹。
好的机型配备“自密封采样口”或“负压预抽”功能，可进一步减少误差。建议每次检测前用标准气体验证系统气密性。只有规范操作，才能让分析数据真实反映包装内气体环境。
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